Passons aux fourneaux ! Suivre les saisons et choisir des produits frais sont les éléments de bases d’une cuisine de qualité. Certaines préparations sont très simples et nécessitent peu d’ingrédients. D’autres allient de multiples ingrédients, des herbes aromatiques et des épices. Chaud, froid, salé, sucré, tout est possible selon les poissons. Et cela est vrai également pour les fruits de mers et crustacés !